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松茸
日期:2019-08-23 作者: 来源: 点击:
 

松茸是菌类中的珍品,野外生长在赤松林或松栎混交林内,是世界四大名贵野生食用菌之一。在自然界松茸主要分布于中国的西南、东北、朝鲜和日本,其中云南是世界上最大的松茸产地。每年8月到10月中旬是松茸盛产的季节。

日本人对松茸的痴迷近乎于狂热,这方面一点都不亚于法国人对松露的迷恋。一种原因是说松茸在没有开伞之前,其典型的样子很像男性的生殖器,源于中国传统医学的日本食疗文化也奉行以形补形的概念,而在市场上这种形态的松茸价格的确也贵得惊人;另一种传说是1945年日本广岛被原子弹攻击后强烈的辐射几乎使所有植物绝迹,而惟一存活下来的一种伞状植物就是松茸。无论是对生殖的崇拜,还是对顽强生命力的追求,表现在松茸身上就是在日本每公斤鲜品1000美元昂贵的身价。

松茸的味道很特别,新鲜时闻起来有点酸香酸香的,忍不住总想多闻几次。日本人吃松茸喜欢吃生鲜,有时也会用盐蘸了烤着吃,据说味道很不错。中国很多人喜欢烧汤喝,汤的味道很鲜,尤其女人们更爱喝。配澳门金沙手机棋牌游戏烹炒味道也很好,但烧肉好像会怪怪的。干松茸片发开后主要用于煲汤和烧菜,罐头松茸味道淡一些,但作出菜或汤来味道也非常好,大概这就是松茸吧。

松茸菌松茸菌

松茸菌,著名野生食用菌,在日本松茸菌贵如黄金。松茸"健胃、理气、化痰,所含多元醇可以医治糖尿病,菇内的多糖类物质对小白鼠肉瘤S-180的抑制率可达91.3%,而且无副作用。" (引自徐锦堂,中国药用真菌学,1997年出版)。

 

 

 

 

采编:guoq

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