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大麦中发现的新型复合糖有巨大的应用潜力
日期:2019-02-12 作者:编译:赵静娟 来源:农科智库 点击:
     澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)的研究员在大麦中发现了一种新型复合糖。这种30多年来首次发现的谷物多糖在食品、药品和化妆品上都有应用潜力。
    阿德莱德大学农业、食品和红酒学院(School of Agriculture, Food and Wine)的这一研究已发表于美国化学学会(American Chemistry Society, ACS)的《ACS核心科学》(ACS Central Science)期刊。
    该新型多糖是由高级研究员艾伦·利特尔博士(Dr Alan Little)和位于阿德莱德大学怀特(Waite)校区的前澳大利亚研究委员会植物细胞壁卓越中心(ARC Centre of Excellence in Plant Cell Walls)的一支团队发现,并有潜力被开发和应用到各个领域。
    利特尔博士说:“植物细胞壁中的成分可应用于很多行业,例如供能源生产的可再生资源、复合材料和食品。”
    “对这种新型多糖的认知会为进一步的研究开辟道路,确定其在植物中的作用。”
    “我们知道在大麦根部可发现这种多糖,意味着该糖也许对植物的生长或是抵御外界压力例如盐或是疾病起着作用。”
    利特尔博士说:“我们观察了不同谷物中该多糖的自然变异体,旨在发现其和农业上的重要特征之间的联系。”
    该新型多糖是常见于纤维素中的葡萄糖和木糖的混合物,存在于膳食纤维素中。根据每种糖类的相对比例,这种混合多糖可以作为墙面的结构成分增加强度或是反过来作为一种黏胶。
    研究人员还需要进一步的研究,以了解新型多糖的潜在用处。目前发现的多糖有着广泛应用。它们可以提高粥中膳食纤维的质量,并且广泛应用于生物医学和化妆品行业。
    利特尔博士表示:“我们可以利用新型多糖的特性来实现所需功能,扩大其应用范围。”
    “我们的研究还发现了新型多糖的生物合成中的基因。”
    “不只是在大麦中,而是在所有主要谷物中都能发现相同的基因。”
    “我们现在可以利用这一发现来提高谷物中这些多糖的含量,为工业领域的应用提供具备不同物理性质的植物原料。”
(来源:澳大利亚阿德莱德大学   北京市农林科学院农业信息与经济研究所报道)
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